Jenis Makanan Ini Dianggap Sehat, tapi Ternyata tidak

[Klikindonews.com] JAKARTA, — Banyak orang berusaha menjaga pola makan mereka agar tetap sehat. Namun, berkat teknik pemasaran atau kepercayaan publik, banyak makanan yang orang makan secara teratur sebenarnya kurang menyehatkan daripada yang terlihat.

Mungkin Anda masih sulit membedakan mana makanan yang sehat dan mana makanan yang tidak sehat. Bahkan banyak makanan dalam daftar ini memiliki versi yang lebih sehat. Anda perlu mengetahui perbedaannya.

Berikut adalah enam makanan paling tidak sehat yang sering dianggap sehat seperti yang dikutip Medical News Today.  Anda juga akan mengetahui bagaimana membuat pilihan yang lebih baik ketika memasukkannya ke dalam makanan.

Roti

Roti gandum alami 100 persen adalah tambahan yang sangat bergizi untuk diet. Namun, roti yang terdiri dari gandum alami masih mengandung dedak dan kuman dari kernel yang mengandung banyak nutrisi dan serat.

Banyak roti olahan menghilangkan dedak dan kuman dari kernel untuk memberikan roti tekstur yang halus. Namun, ini juga memengaruhi kandungan glikemik roti karena serat dalam roti gandum membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dan gula.

Indeks glikemik (GI) mengukur sejauh mana makanan berkarbohidrat tinggi meningkatkan kadar glukosa darah. The American Diabetes Association melaporkan, roti putih adalah makanan GI yang sangat tinggi dengan skor 70 atau lebih. Namun, roti gandum merupakan makanan rendah GI dengan skor 55 atau kurang.

Mungkin juga ada kekhawatiran tentang bahan-bahan seperti asam fitat dalam biji-bijian yang tidak dicampur. Sebagaimana ditunjukkan sebuah studi 2015 dalam Journal of Food Science and Technology, asam fitat mengikat mikronutrien dalam makanan lain yang dimakan seseorang dan membuatnya tidak mungkin untuk diserap tubuh.

Orang-orang yang memasukkan roti ke dalam daftar makanan mereka mungkin mempertimbangkan untuk memilih roti gandum 100 persen. Siapa pun yang khawatir akan asam fitat di rotinya mungkin ingin memilih roti yang hanya mengandung biji-bijian bertunas yang mengurangi kandungan asam fitat.

Soda diet

Banyak orang menganggap soda diet sebagai versi soda yang lebih menyehatkan. Ini mungkin tidak sepenuhnya benar. Soda diet mungkin memiliki kalori lebih sedikit berkat kurangnya gula, tetapi sebagian besar soda diet mengandung pemanis tidak bergizi seperti aspartam yang mungkin tidak menyehatkan seperti yang dipikirkan banyak orang.

Sebuah studi dalam jurnal Research in Nursing & Health mengungkapkan aspartam dapat memengaruhi suasana hati. Ketika makan diet aspartam tinggi jauh di bawah batas yang disarankan setiap hari, peserta memiliki suasana hati yang lebih mudah marah, tingkat depresi yang lebih tinggi, dan kinerja yang lebih buruk dalam tes orientasi spasial.

Banyak orang juga percaya, meminum soda diet akan membantu mereka menurunkan berat badan. Namun, hasil dari tinjauan sistematis 2017 yang tercantum dalam Canadian Medical Association Journal menunjukkan penelitian ini tidak mendukung gagasan pemanis tidak bergizi akan membantu orang menurunkan berat badan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya risiko jangka panjang dan manfaat dari mengonsumsi pemanis non-gizi.

photo

Minuman soda diet

Jus buah dan smoothie kemasan

Smoothie buatan sendiri atau jus buah segar mungkin merupakan cara yang baik untuk menambahkan buah ke dalam makanan. Produk buah yang dikemas atau dibeli di toko mungkin tidak menyehatkan seperti yang diyakini banyak orang.

Ini mungkin disebabkan oleh apa yang produsen hilangkan dari jus dan smoothie, khususnya serat. Dalam satu buah utuh, serat buah membantu mengendalikan seberapa cepat tubuh mencerna gula.

Jus buah juga mengandung banyak gula. Jadi, meskipun mungkin pilihan yang lebih baik daripada soda, itu masih menyebabkan terlalu banyak kalori yang dikonsumsi di siang hari.

Masalah lainnya adalah pemrosesan produksi jus dan smoothie kemasan. Mengolah buah dapat membuat jus atau smoothie bertahan lebih lama, tetapi mungkin juga menyebabkan produk akhir kehilangan beberapa nutrisi bermanfaat dalam buah, seperti vitamin C, kalsium, dan serat. Ini menurut sebuah penelitian yang muncul dalam jurnal Advances in Nutrition.

Di sisi positifnya, jus buah 100 persen tampaknya tidak meningkatkan risiko masalah seperti diabetes, meskipun tinggi gula. Sebuah studi dalam Journal of Nutritional Science menunjukkan jus buah 100 persen murni mungkin tidak mempengaruhi kadar glukosa atau kontrol glukosa tubuh.

Nektar agave

Banyak orang memahami risiko bahaya dari terlalu banyak gula dalam makanan dan mencari pemanis alternatif. Nektar agave adalah pemanis yang berasal dari tanaman agave. Beberapa perusahaan memasarkannya sebagai alternatif yang sehat untuk gula. Namun, klaim ini mungkin hanya sebagian yang benar.

Nektar agave tidak cenderung menyebabkan lonjakan gula darah yang sama dengan gula meja. Ini karena nektar agave sebagian besar mengandung fruktosa, yang merupakan gula yang tidak secara langsung memengaruhi kadar glukosa darah.

Karena itu, banyak produk yang menggunakan nektar agave dapat mengklaim produk tersebut cocok untuk penderita diabetes. Namun, fruktosa ekstra ini dapat memberi tekanan pada area lain dari tubuh.

Hati memproses fruktosa dan makan makanan tinggi fruktosa seperti yang mengandung Nektar Agave dapat menambah ketegangan pada organ untuk mengubah gula menjadi lemak. Ini kemudian dapat menambah persentase lemak tubuh dan menyebabkan masalah lain. Sebuah tinjauan yang muncul dalam jurnal Current Opinion in Lipidology melaporkan orang yang makan lebih banyak fruktosa mungkin memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular, sindrom metabolik, dan diabetes tipe 2.

Oatmeal instan

Oat sangat bergizi bagi sebagian besar diet dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengejutkan. Seperti yang dicatat dalam sebuah studi di Journal of Food Science and Technology, gandum utuh mengandung serat dan protein yang bermanfaat, serta beberapa vitamin, mineral, dan asam lemak.

Sebuah studi dalam jurnal Nutrients mencatat, makan gandum murni dapat membantu mengendalikan gula darah, menurunkan jumlah lemak dalam darah, dan bahkan mendorong penurunan berat badan. Ini juga dapat membantu seseorang merasa lebih kenyang dan lebih puas dengan makanan mereka. Namun, hasil ini berasal dari mengonsumsi gandum murni, bukan gandum instan.

Mirip dengan banyak biji-bijian lain, produsen oatmeal instan cenderung menghilangkan serat dari oat untuk mendapatkan tekstur makanan yang lebih baik dan membantu lebih cepat ketika dimasak. Ini mungkin mengurangi beberapa manfaat serat sehat dalam gandum.

Sebuah studi 2016 yang muncul dalam Journal of American College of Nutrition membandingkan gandum utuh dan sereal gandum instan. Hasilnya mengungkapkan oatmeal utuh membuat orang merasa lebih kenyang dan memiliki efek pengurangan berapa banyak kalori yang mereka makan sepanjang hari dibandingkan dengan oatmeal instan.

Penting juga memperhatikan bahan-bahan tambahan dalam oatmeal instan. Banyak perusahaan menggunakan isi seperti tepung atau menambahkan gula atau buah-buahan kering manis ke produk oatmeal mereka. Ini mungkin untuk membuat rasa oatmeal lebih baik, tetapi tidak membuatnya sehat.

Untuk pilihan yang lebih sehat, Anda dapat menghindari bubuk oatmeal instan dan sebagai gantinya Anda bisa membuat oatmeal sendiri dengan memilih gandum dan menambahkan beberapa buah segar atau susu untuk rasa manis.

Kacang campur (trail mix)

Kudapan buatan sendiri dari beberapa kacang panggang kering dengan beberapa kismis atau cranberi kering mungkin merupakan tambahan yang baik untuk diet dan camilan praktis yang sempurna bagi banyak orang. Namun, banyak kacang campur yang dibeli di toko jauh dari campuran sederhana ini.

Bahan-bahan tambahan seperti potongan-potongan cokelat, buah-buahan yang dilapisi yogurt, dan bahkan garam, gula, dan minyak tambahan dapat menambah banyak kalori pada camilan yang sudah kaya kalori. Anda bisa hindari membeli kacang campur di toko dan membuat campuran sederhana dari kacang panggang kering atau mentah di rumah. Ini juga dapat membantu mengontrol porsi dengan menyimpan dala jumlah kecil.

Kesimpulannya, mengawasi bahan-bahan tambahan, seperti gula atau biji-bijian olahan dapat membantu seseorang membuat makanan dengan nutrisi yang lebih baik. Disarankan untuk menyiapkan makanan sendiri dan menghindari makanan kemasan yang dibeli di toko.

Penting juga dicatat, banyak makanan akan memiliki efek berbeda pada orang yang berbeda. Jika Anda menduga memiliki alergi terhadap makanan tertentu, cobalah untuk berbicara dengan dokter atau ahli gizi.

 

 

sumber : republika.co.id